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par Marti
25 sept. 2017 22:09
Forum : Le JukeVidéoBox
Sujet : JukeVideoBox de Marti
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Re: JukeVideoBox de Marti

par Marti
24 sept. 2017 22:20
Forum : Le JukeVidéoBox
Sujet : JukeVideoBox de Marti
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Re: JukeVideoBox de Marti

par Marti
24 sept. 2017 22:15
Forum : Le JukeVidéoBox
Sujet : JukeVideoBox de Marti
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Re: JukeVideoBox de Marti

par Marti
24 sept. 2017 22:14
Forum : Le JukeVidéoBox
Sujet : JukeVideoBox de Marti
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Re: JukeVideoBox de Marti

par Marti
24 sept. 2017 22:13
Forum : Le JukeVidéoBox
Sujet : JukeVideoBox de Marti
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Re: JukeVideoBox de Marti

par Marti
22 sept. 2017 14:23
Forum : La Cheminée
Sujet : Lasagne alla Bolognesa
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Lasagne alla Bolognesa

ou en francais "Lasagnes à la Bolognaise" vous aurez cuit des plaques de lasagnes (on en trouve dans le commerce des "blanches" ou "vertes" avec toutes les indications pour les cuire sur la boite ou direcement ans cuisson) et préparé une sauce béchamel et une sauce bolognaise dans un plat allant au ...
par Marti
22 sept. 2017 14:13
Forum : La Cheminée
Sujet : Sauce blanche ou béchamel...
Réponses : 0
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Sauce blanche ou béchamel...

Salutations Pour faire une de ces sauces il suffit de prendre à proportions égale beurre farine bouillon (pour la "blanche") ou lait (pour la "béchamel") On aura soin de sortir les ingrédients du réfrigérateur et de les laisser arriver à température ambiante pour être sur de ne pas rater sa sauce On...
par Marti
22 sept. 2017 14:05
Forum : La Cheminée
Sujet : La tomate à toute les sauces !!
Réponses : 6
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Re: La tomate à toute les sauces !!

La Sauce Nissarde ou Provençale (je ne sais plus le nom exact) Procedez comme la Bolognese en remplacant la viande de boeuf par de la chair à saucisse ou une saucisse de Toulouse (100 a 125g) ou 2 chipolatas par personne Cette sauce va bien avec des pâtes mais aussi du céleri du fenouil ou des fonds...
par Marti
22 sept. 2017 14:03
Forum : La Cheminée
Sujet : La tomate à toute les sauces !!
Réponses : 6
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Re: La tomate à toute les sauces !!

la sauce Palermitaine
incorporez à la "formule de base" des filets d'anchois (2 par personne en général)
ne salez pas !!!
poursuivez comme indiqué dans la formule de base en ajoutant une pointe de piment et de la fleur de fenouil
par Marti
22 sept. 2017 14:00
Forum : La Cheminée
Sujet : La tomate à toute les sauces !!
Réponses : 6
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Re: La tomate à toute les sauces !!

La sauce Bolognese
commencer par cuire dans l'huile d'olive 100gr de viande de boeuf hachée par personne (+100g "pour le plat") acec l'ail et l'oignon de la formule de base
quand la viande est dorée de tout coté procédez comme pour la "base" + "l'accompagnement viandes"

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